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用互聯(lián)網(wǎng)思維做大蛋糕 飲料市場(chǎng)迎來(lái)新的生產(chǎn)變革

所屬分類(lèi):時(shí)事聚焦    發(fā)布時(shí)間: 2021-05-28    作者:甘肅梅隆石材集團
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這是一場(chǎng)飲料市場(chǎng)的“搶灘戰”,也是消費需求倒逼生產(chǎn)供給的變革。在認知升級和技術(shù)應用的大趨勢下,傳統的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)邏輯將發(fā)生怎樣的改變,哪些“現象”能夠變成“趨勢”?
近日,業(yè)界人士在接受人民網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí)表示,隨著(zhù)消費需求的升級、生產(chǎn)工藝的提高、產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善,飲料市場(chǎng)正從“分搶蛋糕”轉向“做大蛋糕”,一場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)思維帶動(dòng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)改變正在悄然發(fā)生。
生產(chǎn)變革:從“渠道之爭”轉向“產(chǎn)品為王”
飲料市場(chǎng),是競爭激烈的“紅?!?,還是前景廣闊的“藍?!??
“中國的飲料消費市場(chǎng),還有很大的發(fā)展空間?!痹獨馍謩?chuàng )始人唐彬森對人民網(wǎng)記者表示,做出這一判斷的依據,是源于對國家發(fā)展前景的信心。他說(shuō):“在航天、深海、橋梁、高鐵等領(lǐng)域,我們已經(jīng)站在了..陣營(yíng),這些是發(fā)展的長(cháng)板。國家發(fā)展還缺少什么?那些存在短板的領(lǐng)域將有更大的發(fā)展空間?!?br /> 在唐彬森看來(lái),目前飲料市場(chǎng)不缺需求,但缺少滿(mǎn)足有效需求的好產(chǎn)品。這讓更多年輕人看到了機會(huì ),讓更多新企業(yè)快速成長(cháng),更吸引了來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)、技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的人才。他認為,目前的飲料行業(yè)很像十多年前的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),正在從渠道、流量之爭向產(chǎn)品為王轉變,通過(guò)創(chuàng )新倒逼產(chǎn)業(yè)變革,新的產(chǎn)品不斷涌現。
市場(chǎng)拓展,也源于消費理念的轉變。當前,消費者對于更高品質(zhì)、更健康、功能更細分的飲料產(chǎn)品,有著(zhù)更強的消費需求和用戶(hù)粘性。
以糖分攝入為例,科信食品與營(yíng)養信息交流中心副主任鐘凱表示,消費者更加追求健康無(wú)負擔的體驗。其中,無(wú)糖飲料包括以使用阿斯巴甜和赤蘚糖醇等甜味劑為代表的甜飲料,及以礦泉水、蘇打水、純茶、美式咖啡為代表的非甜味飲料,這些都順應了“健康中國”建設的大趨勢。
在糖分配料的價(jià)格上,生產(chǎn)企業(yè)的投入也更多了。有業(yè)界人士表示,以前高端甜味劑多是出口的,在國內沒(méi)有市場(chǎng)?,F在飲料生產(chǎn)企業(yè)對原材料成本的投入更多了,這源于消費者的需求導向。
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